Паста c пикантными сосисками
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 476 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста фузилли350 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Красный лук1 головка
Лук-порей1 шт
Чеснок1 зуб.
Свиные сосиски4 шт
Молотый сычуаньский перец1 чайная ложка
Сливки 35%-ные100 мл
Куриный бульон100 мл
Рубленая петрушка25 столовых ложек
Лимонный сокпо вкусу
Приготовление
1
Отварите фузилли в подсоленной воде до готовности (9–12 минут), затем слегка обсушите и переложите в сковороду, добавив пару ложек кипящей воды.
2
В другой сковороде разогрейте половину оливкового масла и обжарьте красный лук и лук-порей около 15 минут до мягкости и легкого карамелизирования. Добавьте чеснок, готовьте 30 секунд и снимите с огня.
3
В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, обжарьте свиные сосиски с молотым сычуаньским перцем до золотистой корочки.
4
Верните лук в сковороду, влейте сливки и куриный бульон, тушите на слабом огне 5 минут.
5
Соедините соус с пастой, добавьте рубленую петрушку и лимонный сок, перемешайте и подавайте.