Ленивые голубцы с томатным соусом
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 615 ккалрусская
Ингредиенты
Белокочанная капуста1 кг
Сало100 г
Куриный фарш500 г
Кумин (зира)щепот.
Сахар1 столовая ложка
Белое сухое вино100 мл
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Консервированные помидоры400 г
Сливки 33%-ные200 мл
Чеснок6 зубчиков
Петрушка10 г
Растительное масло100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте капусту тонкой соломкой, а лук и морковь — мелкими кубиками.
2
Мелко нарезанное сало обжарьте на сухой сковороде с сахаром до золотистого цвета, затем остудите.
3
В 50 мл растительного масла потушите капусту до полуготовности, приправьте солью и перцем, смешайте с остывшим салом и отложите.
4
В оставшемся масле обжарьте куриный фарш до корочки, добавьте лук, морковь и кумин, готовьте около 10 минут.
5
Влейте белое сухое вино, выпарите его, приправьте солью и перцем, затем соедините с капустной смесью.
6
Переложите начинку в форму для запекания.
7
В блендере смешайте сливки, консервированные помидоры, чеснок и петрушку, посолите и поперчите.
8
Залейте начинку соусом, накройте фольгой и запекайте при 180°C 40 минут.
9
Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут до готовности.