Сливовый пирог со сметанным кремом

Активировать дрожжи: смешать их с чайной ложкой сахара и тёплой водой, оставить в тепле до появления пенки.

В подогретое молоко добавить соль, 100 г сахара и сливочное масло, перемешать до растворения.

Всыпать половину муки, взбить миксером, затем добавить дрожжевую смесь.

Постепенно ввести оставшуюся муку, замесить тесто, которое начнёт отходить от стенок, и скатать в шар.

Оставить тесто в тёплом месте до увеличения в 2-3 раза.

Выложить подошедшее тесто в форму с высокими бортиками, равномерно распределив по дну.

Разрезать сливы пополам и удалить косточки.

Сделать надрезы в тесте и вставить в них половинки слив боком, покрыв всю поверхность.

Для крема взбить сметану с 100 г сахара, ванильным сахаром и ромом.

Выложить крем в центр пирога, избегая краёв.

Выпекать в разогретой до 185°C духовке 40 минут до лёгкой золотистой корочки.