Мясная лазанья с пармезаном
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 741 ккалитальянская
Ингредиенты
Готовые сухие листы лазаньи10 шт
Мясной фарш700 г
Помидоры2 шт
Томатная паста2 столовые ложки
Сахар1 столовая ложка
Уксус1 чайная ложка
Молоко300 мл
Сливки 10%-ные200 мл
Пшеничная мука3 столовые ложки
Сливочное масло1 столовая ложка
Тертый сыр пармезан400 г
Сольщепот.
Молотый черный перецщепот.
Приготовление
1
Обжарьте мясной фарш на сковороде около 20 минут до полуготовности.
2
Снимите кожицу с помидоров, нарежьте их мелко и добавьте к фаршу.
3
Смешайте томатную пасту, сахар и уксус в горячей воде, влейте в сковороду, посолите и поперчите. Тушите ещё 10 минут.
4
Приготовьте бешамель: растопите сливочное масло, добавьте муку, затем молоко и сливки. Варите, помешивая, до загустения, сняв с огня за минуту до закипания.
5
Вскипятите подсоленную воду. Разогрейте духовку до 220°C, затем снизьте до 200°C. Натрите пармезан.
6
Отварите 3 листа лазаньи в кипящей воде 2 минуты. Выложите их на противень.
7
Распределите мясной соус, полейте бешамелем и посыпьте сыром. Повторите слои 2-3 раза.
8
Завершите верхним слоем листов, щедро полейте соусом и посыпьте сыром.
9
Накройте фольгой и запекайте 30 минут при 200°C. Снимите фольгу и готовьте ещё 15 минут до золотистой корочки.