Торт «Прага» по старинному рецепту
⏱ 70 мин🍽 8 порц.🔥 915 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука1.5 стаканов
Сахар2 стакана
Сметана 20%-ная6 столовых ложек
Сгущенное молоко6 столовых ложек
Сода2 чайные ложки
Какао-порошок7 столовых ложек
Сливочное масло300 г
Молоко0.6 л
Манная крупа4 столовые ложки
Ванилинщепот.
Коньяк3 мл
Грецкие орехи25 шт
Куриное яйцо2 шт
Приготовление
1
Взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану, погашенную уксусом соду, сгущённое молоко и какао, смешайте блендером.
2
Вмешайте муку, разделите тесто пополам и выпекайте два коржа при 130–140 °C около 30–40 минут, проверяя готовность зубочисткой.
3
Остудите коржи на влажной ткани, затем разрежьте каждый на две части.
4
Сварите густую манную кашу из молока, сахара и крупы, остудите и слегка заморозьте.
5
Взбейте сливочное масло, постепенно вмешайте остывшую кашу, ванилин и немного коньяка, уберите крем в холодильник.
6
Смажьте коржи кремом, посыпьте дроблёными грецкими орехами и соберите торт.
7
Приготовьте глазурь из растопленного масла, сахара, молока и какао, прогрейте 5 минут, затем быстро покройте верх торта.