Пюре по-архангельски

Очистите картофель, удалите глазки и промойте его. Очистите морковь и добавьте к картофелю в кастрюлю с водой.

Доведите воду до кипения на сильном огне, посолите, уменьшите огонь до среднего и варите овощи до полной готовности, проверяя вилкой.

Слейте воду. Подогрейте молоко и постепенно вливайте его в горячие овощи, разминая толкушкой до однородной консистенции.

Выложите пюре на блюдо, украсьте свежей петрушкой и подавайте с любимым салатом, при необходимости добавив соль и перец.