Пасха творожная

Измельчите миндаль крупными кусочками, нарежьте цукаты.

Залейте изюм кипятком на 10 минут, затем слейте воду, отожмите и обсушите полотенцем.

Протрите творог через сито или мясорубку до однородного воздушного состояния.

Смешайте сметану с сахаром и ванилином до растворения сахара.

Соедините творог со сметанной смесью и мягким сливочным маслом, хорошо перемешайте.

Добавьте в массу изюм, цукаты и миндаль, аккуратно перемешайте.

Выложите массу в форму для пасхи, застеленную марлей, накройте края марли.

Поставьте груз 3-4 кг на пасху и оставьте в прохладном месте на 12 часов, периодически сливая сыворотку.

Уберите груз и поставьте пасху в холодильник на ночь.

Достаньте пасху из формы, снимите марлю и украсьте по желанию.