Пасхальный кулич с цукатами, орехами и шоколадной глазурью

Разогрейте половину стакана молока до теплого состояния, добавьте дрожжи, 2 ст. л. сахара и 100 г муки. Перемешайте, накройте и оставьте в тепле для подъема.

Просейте оставшуюся муку с солью, добавьте апельсиновую цедру и растительное масло.

Взбейте яйца, желтки, сахар, мед и ванильный сахар до побеления, затем влейте в мучную смесь.

Заварите шафран 30 мл горячей воды, смешайте с апельсиновым соком, оставшимся теплым молоком и коньяком.

Соедините опару, жидкую смесь и творог, замесите тесто. Выложите сверху нарезанное сливочное масло, накройте и дайте постоять 30-40 минут в тепле.

Залейте орехи, цукаты и изюм кипятком на 5 минут, затем промойте.

Когда тесто поднимется, замесите его повторно, вмешав подготовленные начинки.

Смажьте форму маслом (или используйте силиконовую), посыпьте манкой, выложите тесто и выпекайте при 200°C около 30-40 минут, затем снизьте температуру до 150°C и допекайте еще 20 минут.

Растопите шоколад на водяной бане и быстро покройте остывший кулич глазурью, украсив по желанию.