Сливочный суп из авокадо и кокоса
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 259 ккалвосточная
Ингредиенты
Овощной бульон300 мл
Зеленый лук1 пуч.
Чеснок1 зуб.
Перец чили1 шт
Авокадо2 шт
Йогурт300 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Кокосовое молоко150 мл
Сахарщепот.
Лимон0.5 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте зелень: промойте и мелко нарежьте зелёный лук, раздавите зубчик чеснока, очистите и мелко нарежьте перец чили.
2
Промойте кинзу, отделите несколько листиков для подачи, остальное крупно порубите.
3
Разрежьте авокадо, удалите косточку и положите мякоть в блендер.
4
Добавьте к авокадо овощной бульон, зелёный лук, чеснок, чили, кинзу, йогурт, кокосовое молоко, оливковое масло, сахар и сок лимона.
5
Взбейте ингредиенты до однородного состояния, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
6
Охладите суп в холодильнике, затем подавайте, украсив листиками кинзы и свежемолотым перцем.