Ягодное желе с нежным коржом

Залейте желатин холодной водой и оставьте разбухать на 15 минут.

Взбейте 3 яйца с 250 г сахара, добавьте 100 г сметаны, гашеную соду и 250 г муки, перемешайте до однородности.

Смажьте маслом форму с бортиками, выложите тесто и выпекайте корж при средней температуре около 20 минут.

Взбейте 350 г сметаны с 100 г сахара и ванилином, добавьте 300 г свежих ягод и пробейте блендером до однородного пюре.

Растопите желатин на водяной бане и дайте ему слегка остыть.

Положите остывший корж обратно в форму, влейте ягодное желе с желатином и уберите в морозилку до полного застывания.

При желании украсьте десерт оставшимися ягодами.