Запеченый перец, фаршированный фетой, обжаренными овощами и грибами
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 272 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сладкий перец1 кг
Морковь0.5 кг
Лук300 г
Шампиньоны300 г
Растительное масло4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Сыр фета100 г
Петрушка1 пуч.
Чеснок3 зуб.
Приготовление
1
Вымойте сладкий перец и выложите его на противень. Запекайте в духовке около 20 минут, периодически переворачивая для равномерного пропекания.
2
Очистите запеченный перец от кожицы, сделайте надрез и удалите семена.
3
Нарежьте шампиньоны крупными кусками и обжарьте на двух столовых ложках растительного масла.
4
В оставшемся масле обжарьте нарезанный лук и чеснок. Добавьте натертую морковь, перемешайте и тушите до готовности.
5
Соедините грибы с овощной смесью, посолите по вкусу и добавьте рубленую петрушку.
6
Покрошите сыр фета и вместе с овощно-грибной начинкой плотно нафаршируйте очищенный перец.