Бисквитный рулет с джемом и сливочным кремом

Взбейте 3 яйца с 150 г мелкого сахара до пышной и воздушной массы в течение 5–7 минут.

Смешайте муку с разрыхлителем и ванилином, затем аккуратно введите сухую смесь в яичную основу.

Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, слоем не толще 0,5 см.

Выпекайте при 180 °C 15–20 минут до готовности (проверьте спичкой).

Горячий бисквит сразу сверните в рулет вместе с пергаментом и оставьте остывать.

Взбейте 25%-ные сливки с сахаром до устойчивых пиков.

Разверните остывший рулет, отделите пергамент, намажьте джемом, затем нанесите сливочный крем.

Аккуратно сверните рулет обратно и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.