Яки удон (лапша с морепродуктами по-японски)
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 740 ккаляпонская
Ингредиенты
Лапша удон400 г
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Мясо гребешков175 г
Вареные очищенные королевские креветки450 г
Зеленый лук перья4 шт
Бобовые проростки225 г
Грибы шиитаке15 шт
Сине-зеленые водоросли4 чайные ложки
Хлопья сушеной рыбы бонито4 столовые ложки
Легкий соевый соус4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите сине-зелёные водоросли в горячей воде на несколько минут, затем слейте воду.
2
Отварите лапшу удон в кипящей воде в течение 7–15 минут до готовности, слейте, промойте холодной водой и обсушите.
3
Раскалите подсолнечное масло в воке на сильном огне, добавьте нарезанные гребешки и креветки, обжаривайте около 2 минут.
4
Добавьте мелко нарезанный зелёный лук, проростки, тонко нарезанные грибы шиитаке и подготовленные водоросли, обжаривайте ещё 2 минуты.
5
Всыпьте лапшу, добавьте лёгкий соевый соус, соль и свежемолотый чёрный перец, перемешайте и обжаривайте 1 минуту.
6
Разложите по тарелкам, посыпьте хлопьями сушёной рыбы бонито и подавайте сразу.