Суп-крем из курицы с зеленым горошком

Сварите куриные ножки в подсоленной воде: после закипания варите 8 минут, затем добавьте картофель и продолжайте варку до полной готовности мяса (оно должно легко отходить от кости). Достаньте кости и выньте картофель, если планируете его отдельно, но в данном рецепте картофель остается в супе.

Зеленый горошек разомните толкушкой или измельчите в блендере до состояния пюре.

На сковороде разогрейте масло, добавьте мелко натертую морковь и нарезанный репчатый лук, обжаривайте до мягкости, приправьте молотым черным перцем.

В кипящий бульон с картофелем добавьте лавровый лист, обжарку, гороховое пюре, хмели-сунели, нарезанный зеленый лук, укроп и петрушку. Влейте сливки и хорошо перемешайте.

Варите суп на среднем огне 5–8 минут, затем накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут. По желанию подавайте горячим или охлажденным.