Ароматный куриный бульон
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 186 ккалазиатская
Ингредиенты
Цыпленок-корнишон1 шт
Сельдерей1 шт
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Лук-порей0.5 шт
Петрушка0.5 пучков
Имбирь30 г
Лавровый лист2 шт
Черный перец горошком10 шт
Листья кафрского лайма1 шт
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите лук, имбирь и морковь, нарежьте их крупными кусками. Снимите верхний слой с сельдерея и нарежьте его, белую часть лука-порея также нарежьте.
2
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте овощи и обжаривайте 5-10 минут, периодически помешивая, до лёгкого подрумянивания.
3
Добавьте вымытого цыпленка, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое. Доведите до кипения, затем убавьте огонь.
4
Добавьте веточки петрушки, лавровый лист, лист кафрского лайма и чёрный перец горошком. Варите 30-60 минут, снимая пенку.
5
Посолите в конце по вкусу и процедите бульон.