Бисквитный торт со сливами

Подготовьте форму: застелите дно пергаментом, при необходимости смажьте маслом, но не смазывайте бока.

Аккуратно отделите белки от желтков, используя чистые и сухие миски.

Просейте муку 2-3 раза для пышности.

Взбейте желтки с ванильным сахаром и половиной обычного сахара до побеления.

Взбейте белки до крепкой пены, постепенно добавляя оставшийся сахар.

Смешайте желтковую массу с третью взбитых белков, добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте.

Введите оставшиеся белки в тесто движениями снизу вверх.

Выложите в форму часть теста, половину слив, затем остальное тесто и сливы.

Выпекайте при 180°C 30-35 минут до готовности.

Дайте торту остыть в приоткрытой духовке 15 минут, затем выньте и остудите полностью.

Взбейте масло с сахарной пудрой, молоком и ванильной эссенцией до однородности.

Намажьте остывший бисквит кремом и украсьте фруктами и миндальными лепестками.