Запеченный золотистый картофель с пряным йогуртовым соусом
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 444 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Водяной кресс70 г
Натуральный обезжиренный йогурт300 г
Легкий майонез75 г
Зеленый лук20 г
Измельченные листья базилика3 столовые ложки
Измельченные листья мяты1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Бальзамический уксус1 чайная ложка
Красный картофель1.4 кг
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 230°C.
2
В блендере соедините обезжиренный йогурт, водяной кресс, лёгкий майонез, нарезанный зелёный лук, базилик, мяту и бальзамический уксус. Приправьте солью и перцем, взбейте до однородности и уберите в холодильник.
3
Промойте красный картофель, обсушите, разрежьте на четвертинки вместе с кожурой. Переложите в миску, добавьте оливковое масло, соль и перец, перемешайте.
4
Выложите картофель на противень и запекайте 35–50 минут до готовности.
5
Подавайте горячий картофель с охлаждённым пряным соусом.