Фисташковое крем-брюле
⏱ 485 мин🍽 6 порц.🔥 249 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливки500 мл
Зеленые фисташки35 г
Цедра апельсина0.5 чайных ложек
Ванильный стручок0.5 шт
Тростниковый сахар110 г
Яичный желток5 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 140°C. Смешайте сливки, фисташки, ваниль, цедру и 50 г сахара, нагрейте до растворения сахара и кипения, затем дайте настояться 10 минут.
2
Взбейте желтки с 50 г сахара, соедините со сливочной смесью и разлейте по формам. Готовьте на водяной бане в духовке около 1 часа.
3
Остудите крем-брюле и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
4
Перед подачей посыпьте верх сахаром и карамелизируйте под грилем 4 минуты. Дайте немного остыть и подавайте с фисташковыми бискотти.