Свиная вырезка по-французски
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 950 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свиная вырезка300 г
Сыр сулугуни65 г
Кресс-салат3 стебля
Репчатый лук20 г
Помидоры50 г
Майонез1 столовая ложка
Горчица1 чайная ложка
Оливковое масло1 столовая ложка
Специи для мясапо вкусу
Морская сольпо вкусу
Молотый перец чилипо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте сулугуни тонкими ломтиками, а репчатый лук — полукольцами.
2
Крупно порвите кресс-салат, а помидоры нарежьте тонкими слайсами и слегка посолите.
3
Сделайте глубокий надрез по центру свиной вырезки и разверните её в плоский отбивной.
4
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте мясо на сильном огне 3–4 минуты.
5
Посолите одну сторону, переверните, посолите вторую, убавьте огонь и готовьте ещё 2 минуты.
6
Смажьте мясо горчицей, затем майонезом и посыпьте специями для мяса.
7
Выложите сверху лук, помидоры и кресс-салат.
8
Накройте всё ломтиками сулугуни, присыпьте молотым перцем чили.
9
Накройте сковороду крышкой и тушите 7–10 минут до расплавления сыра.
10
Переложите готовое блюдо на тарелку и подавайте горячим.