Лимонные ньокки со шпинатом и зеленым горошком
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 309 ккалитальянская
Ингредиенты
Ньокки450 г
Замороженный зеленый горошек1 стак.
Сливки0.5 стаканов
Чеснок1 зуб.
Перец чили хлопьями0.25 чайных ложек
Шпинат85 г
Лимонная цедра1 чайная ложка
Лимонный сок1.5 чайных ложек
Тертый сыр пармезан30 г
Приготовление
1
В глубокой сковороде прогрейте сливки, добавьте замороженный горошек, измельченный чеснок, хлопья чили и четверть чайной ложки соли. Доведите до кипения, накройте и томите около 5 минут до мягкости горошка.
2
Всыпьте шпинат, убавьте огонь до минимума и готовьте без крышки, помешивая, пока листья не станут мягкими. Снимите с огня и вмешайте лимонную цедру и сок.
3
Отдельно отварите ньокки в подсоленной кипящей воде до готовности. Слейте, сохранив полстакана воды, и перенесите пельмени в сковороду с соусом.
4
Добавьте в сковороду тертый пармезан и немного отложенного бульона. Тщательно перемешайте, при необходимости вливая еще жидкость для нужной консистенции.