Дорада в луке

Разберите лук-порей на листья, промойте их и бланшируйте в кипятке около минуты, затем слейте воду.

Очистите чеснок и нарежьте его тонкими слайсами, а лайм — тонкими кольцами.

Почистите дораду, удалите внутренности и жабры, тщательно промойте, посолите и поперчите.

Заверните рыбу в бланшированные листья лука-порея внахлест, добавив внутрь тимьян, чеснок и лайм.

Выложите рулет в форму, добавьте белое сухое вино, накройте фольгой или крышкой и запекайте при 200 градусах 25 минут.

Снимите крышку и допекайте рыбу ещё 5-7 минут до готовности.