Суп с сельдереем и картошкой
⏱ 105 мин🍽 8 порц.🔥 782 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло4 столовые ложки
Зелень сельдерея2 пучка
Репчатый лук3 головки
Картофель750 г
Телячья нога2 шт
Петрушка3 стебля
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Промойте стебли сельдерея и нарежьте их кусочками длиной около 5 см.
2
Мелко нашинкуйте репчатый лук, очистите картофель и нарежьте его средними кубиками.
3
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте сельдерей и лук, готовьте на слабом огне около 10 минут, периодически помешивая, до мягкости.
4
Добавьте картофель, телячьи ножки и 2,5 литра воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите примерно 1 час.
5
Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
6
Уберите телячьи ножки и пробейте суп погружным блендером частями до однородности.
7
Верните суп в чистую кастрюлю, посолите по вкусу и при необходимости снова доведите до кипения.
8
Перелейте суп в супницу и посыпьте свежей рубленой петрушкой.