Очень черничные капкейки с мягким сырным кремом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 460 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло105 г
Черника160 г
Тростниковый сахар110 г
Ванилин0.5 чайных ложек
Куриное яйцо2 шт
Молоко60 мл
Пшеничная мука130 г
Сыр маскарпоне100 г
Сахарная пудра100 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Взбейте 80 г мягкого сливочного масла с тростниковым сахаром и ванилином до пышной консистенции.
3
Отдельно слегка взбейте яйцо с молоком, затем вмешайте в масляную смесь и снова взбейте.
4
Смешайте муку с разрыхлителем, соедините с жидкой частью и аккуратно перемешайте.
5
Добавьте 150 г черники в тесто и бережно вмешайте ложкой.
6
Заполните формочки для маффинов тестом на 3/4 и выпекайте около 20 минут до готовности.
7
Остудите выпечку на решётке в формочках.
8
Для крема взбейте маскарпоне, оставшиеся 25 г масла и чернику до однородности, добавьте сахарную пудру и снова взбейте.
9
Украсьте остывшие капкейки кремом с помощью кондитерского мешка или ложки, при необходимости посыпьте декором сразу после нанесения.