Тарт с мандаринами
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 359 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло100 г
Яичный желток2 шт
Пшеничная мука130 г
Молотый миндаль30 г
Сольна кончике ножа
Сахар125 г
Вода20 мл
Творог50 г
Сыр рикотта250 г
Кукурузный крахмал25 г
Куриное яйцо2 шт
Мандарины350 г
Желе для торта1 г
Приготовление
1
Смешайте сливочное масло, муку, молотый миндаль, соль и 25 г сахара, разотрите в крошку, добавьте желтки и замесите тесто, подливая холодную воду.
2
Раскатайте тесто между пергаментом, перенесите в смазанную маслом форму, сформируйте бортики и проткните дно вилкой.
3
Смешайте рикотту, 100 г сахара, яйца, кукурузный крахмал и пастообразный творог до однородности.
4
Выложите начинку на тесто и выпекайте при 200°C около 30 минут, затем полностью остудите.
5
Очистите мандарины от кожуры и семян, выложите дольки на остывший тарт.
6
Приготовьте желе по инструкции и залейте тарт, оставьте застыть.