Мясные тефтели со сливочно-горчичным соусом
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 561 ккалевропейская
Ингредиенты
Сахар1 столовая ложка
Вустерширский соуспо вкусу
Винный уксус4 столовые ложки
Редис12 шт
Белый хлеб1 кусок
Огурцы1 шт
Говяжий фарш250 г
Свиной фарш250 г
Репчатый лук1 головка
Куриное яйцо1 шт
Петрушка40 г
Сливки200 г
Растительное масло2 столовые ложки
Зернистая горчица2 столовые ложки
Приготовление
1
Измельчите белый хлеб в крошку с помощью кухонного комбайна и пересыпьте в миску.
2
Соедините хлебную крошку с говяжьим и свиным фаршем, нарезанным луком, петрушкой, яйцом и специями. Тщательно вымесите массу руками и сформируйте из нее 16 тефтелей.
3
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте тефтели небольшими партиями в течение 10–15 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки. Готовые мясные шарики переложите на тарелку.
4
В кастрюле соедините сливки, зернистую горчицу и вустерширский соус. Прогрейте соус на слабом огне несколько минут до однородности.
5
Для салата растворите сахар в винном уксусе, затем добавьте нарезанные огурцы и редис и аккуратно перемешайте.
6
Подавайте горячие тефтели, щедро полив их сливочно-горчичным соусом, наряду с огуречным салатом и молодым картофелем.