Быстрый зеленый суп-пюре с кабачками
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 203 ккалевропейская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Зеленый лук1 пуч.
Кабачки3 шт
Замороженный зеленый горошек200 г
Водяной кресс90 г
Овощной бульон900 мл
Листья мятыпо вкусу
Греческий йогурт2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, добавьте мелко нарезанный зелёный лук и кабачки, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 3 минуты.
2
Добавьте замороженный зелёный горошек и овощной бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 4 минуты.
3
Снимите кастрюлю с огня, добавьте водяной кресс и мелко нарезанную мяту, перемешайте до мягкости зелени.
4
Перелейте суп в блендер, взбейте до однородного пюре, добавьте греческий йогурт, посолите и поперчите по вкусу.