Пирог на кефире с мандаринами и цукатами

Взбейте яйца с сахаром и ванилином до однородности.

Влейте кефир и перемешайте.

Добавьте тёртую цедру одного мандарина и снова перемешайте.

Постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

Влейте растительное масло и перемешайте до получения жидкого теста.

Погасите соду соком половины лимона и добавьте пену в тесто, аккуратно перемешав.

Очистите мандарины, разрежьте их пополам поперёк и удалите косточки.

Застилите форму пергаментом, смажьте маслом и посыпьте сахаром.

Выложите половинки мандаринов срезом вниз и залейте их тестом.

Выпекайте при 180 градусах 45-50 минут.

Переверните готовый пирог на тарелку, снимите пергамент.

Украсьте цукатами и сахарной пудрой, остудите и подавайте.