Чизкейк из творога с ягодами

Пробейте творог со сметаной (около 100 г) блендером до полностью гладкой текстуры без комочков.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной стакана сахара до устойчивой пены.

Во взбитые белки постепенно введите 0,5 стакана муки, 5 желтков и 0,5 стакана растительного масла без запаха, аккуратно перемешивая.

Выложите часть получившегося теста в форму с высокими бортами.

В оставшуюся часть теста добавьте творожную массу, щепотку соли, 0,5 стакана сахара, 1/3 стакана молока и ванильный сахар. Смешайте миксером и аккуратно вылейте поверх первого слоя.

Выпекайте в разогретой духовке при 180–200 °C в течение 40–60 минут, пока десерт не поднимется и не зарумянится.

Достаньте из духовки и смажьте смесью из 50 г сметаны и 2 ложек сахара. Остудите в выключенной духовке.

Выложите сверху свежие или консервированные ягоды и залейте желе, приготовленным из двух стаканов фруктового сиропа и одного стакана растворенного желатина (2 ст. л. желатина на 1 стакан воды).