Куриный салат со шпинатом, креветками и манго
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 253 ккалазиатская
Ингредиенты
Филе куриной грудки230 г
Манго1 шт
Оливковое масло extra virgin1 столовая ложка
Тертая цедра лайма1.5 чайных ложек
Темный ром1 столовая ложка
Перец халапеньо0.5 шт
Измельченные листья мяты1.5 чайных ложек
Чеснок1 зуб.
Сольпо вкусу
Свежие листья шпината4 стакана
Очищенные вареные креветки230 г
Приготовление
1
Разогрейте гриль или мангал и обжарьте куриное филе до золотистой корочки и полной готовности.
2
Дайте мясу немного остыть, затем нарежьте его небольшими кусочками.
3
Очистите манго от кожуры и косточки, нарежьте кубиками.
4
В блендере соедините четверть стакана манго, цедру лайма, оливковое масло, тёмный ром, халапеньо, мяту, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородности.
5
В большой миске смешайте шпинат, курицу, креветки и оставшееся манго.
6
Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.