Суп с дикими грибами и тимьяном
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 432 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло6 столовых ложек
Репчатый лук480 г
Устричные грибы170 г
Свежие коричневые шампиньоны170 г
Грибы шиитаке170 г
Свежий тимьян1 столовая ложка
Бренди3 столовые ложки
Пшеничная мука2 столовые ложки
Мясной бульон4 стакана
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, около 5 минут.
2
Добавьте нарезанные грибы и тимьян, готовьте до румяности примерно 8 минут, затем влейте бренди и перемешивайте 30 секунд.
3
Всыпьте муку, хорошо перемешайте, затем постепенно вливайте мясной бульон, доведите до кипения.
4
Убавьте огонь и варите суп без крышки 10 минут, приправьте солью и перцем.
5
Пробейте суп погружным блендером до кремовой консистенции и подавайте горячим.