Бургер «Апдайк»
⏱ 55 мин🍽 4 порц.🔥 831 ккаламериканская
Ингредиенты
Филе кролика350 г
Сливки 33%-ные100 мл
Майонез50 г
Кетчуп50 г
Горчица30 г
Вустерширский соус10 г
Латук40 г
Сыр моцарелла50 г
Помидоры1 шт
Огурцы1 шт
Сок лайма1 чайная ложка
Оливковое масло extra virgin1 чайная ложка
Укроп1 стебель
Растительное масло1 столовая ложка
Булочка для гамбургеров4 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Пропустите филе кролика через мясорубку с мелкой или средней насадкой, добавьте сливки и тщательно вымесите фарш, выбив его для плотности. Охладите заготовку в холодильнике около 30 минут.
2
Смешайте майонез, кетчуп, горчицу и вустерширский соус до однородной массы.
3
Нарежьте латук и заправьте его приготовленным соусом.
4
Сформируйте котлеты с помощью кулинарного кольца. Обжарьте их на растительном масле по 2,5 минуты с каждой стороны, приправив солью и перцем. Положите на котлеты ломтики моцареллы и доведите до готовности под крышкой или на слабом огне.
5
Нарежьте огурцы дольками, сбрызните лаймовым соком, добавьте оливковое масло, рубленый укроп и соль.
6
Разрежьте булочки, выложите на нижнюю часть латук с соусом, сверху котлеты с сыром и кружки помидоров. Накройте верхней частью булочки. Огуречную закуску подавайте отдельно в небольших чашечках.