Тальятелле с креветками и соусом том-ям
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 858 ккалазиатская
Ингредиенты
Паста тальятелле200 г
Замороженные креветки140 г
Кинза5 г
Перец чили5 г
Бульон из креветок200 мл
Паста том ям50 г
Галангал20 г
Листья кафрского лайма10 г
Лемонграсс10 г
Кокосовое молоко300 мл
Рыбный соус20 мл
Подсолнечное масло20 мл
Сок лайма15 мл
Кунжут2 г
Приготовление
1
Разогрейте подсолнечное масло и обжарьте пасту том-ям 3-4 минуты до аромата.
2
Влейте бульон, кокосовое молоко, добавьте листья каффирского лайма, лемонграсс и галангал. Томите на среднем огне около часа, в конце добавьте сок лайма.
3
Отварите тальятелле до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
4
Обжарьте креветки на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны.
5
Соедините соус, пасту и креветки, прогрейте на среднем огне около минуты.
6
Выложите пасту в глубокую тарелку, украсьте кинзой, слайсами чили и кунжутом.