Абрикосовый кекс
⏱ 100 мин🍽 12 порц.🔥 557 ккалевропейская
Ингредиенты
Курага400 г
Апельсиновый сок100 мл
Лимонный сок2 столовые ложки
Сахар150 г
Миндаль100 г
Пшеничная мука600 г
Разрыхлитель10 г
Куриное яйцо3 шт
Сольщепот.
Творог250 г
Сливочное масло250 г
Сахарная пудра30 г
Приготовление
1
Нарежьте курагу кубиками, залейте смесью апельсинового и лимонного сока, добавьте 50 г сахара и варите без крышки 5 минут после закипания.
2
Обжарьте рубленый миндаль и добавьте его к кураге.
3
Смешайте муку, разрыхлитель, оставшийся сахар, яйцо, творог, 200 г сливочного масла и ¼ ч. л. соли, замесите тесто.
4
Раскатайте тесто в пласт 40x40 см, распределите начинку и сверните в рулет.
5
Выложите рулет швом вниз в смазанную маслом форму для кекса и выпекайте при 200°C в течение 60 минут.
6
Растопите оставшееся сливочное масло, смажьте горячий кекс и посыпьте сахарной пудрой.