Рагу по-скандинавски

Name: Рагу по-скандинавски
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: европейская
Ingredients: Говяжья лопатка 900 г; Репчатый лук 1 головка; Молотый кориандр 1 столовая ложка; Мускатный орех 0.25 чайных ложек; Имбирь 2 чайные ложки; Тимьян 0.25 чайных ложек; Пастернак 225 г; Морковь 450 г; Брюква 0.5 шт; Картофель 450 г; Соль; Молотый черный перец; Вода 750 мл

⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 253 ккалевропейская

Ингредиенты

Говяжья лопатка900 г

Репчатый лук1 головка

Молотый кориандр1 столовая ложка

Мускатный орех0.25 чайных ложек

Имбирь2 чайные ложки

Тимьян0.25 чайных ложек

Пастернак225 г

Морковь450 г

Брюква0.5 шт

Картофель450 г

Сольпо вкусу

Молотый черный перецпо вкусу

Вода750 мл

Приготовление

Нарезать говяжью лопатку кубиками примерно 5 см и обжарить со всех сторон в кастрюле, затем переложить на тарелку.

Убавить огонь и в оставшемся жире обжарить мелко нарезанный лук, добавив молотый кориандр, имбирь и мускатный орех.

Вернуть мясо в кастрюлю, приправить солью и перцем, добавить тимьян, влить воду и довести до кипения.

Убавить огонь и тушить говядину до полной мягкости.

Нарезать пастернак, морковь, брюкву и картофель кубиками и добавить к мясу.

Довести до кипения, снова убавить огонь и тушить около 30 минут, периодически снимая лишний жир ложкой.

Ещё рецепты в каталоге →