Рагу с жареным картофелем

Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде до 180°C и обжарьте картофель, нарезанный ломтиками, порциями до золотисто-коричневого цвета, выкладывая готовые ломтики на бумажное полотенце.

Переложите картофель в кастрюлю. В ступке разотрите чеснок с солью, петрушкой и паприкой, добавьте 2 ст. л. воды и отправьте смесь к картофелю.

Влейте 1,2 л воды, добавьте бульонный кубик и белое сухое вино, посолите по вкусу.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 10–15 минут. Подавайте горячим в подогретой посуде.