Жареные канапе

В сотейнике доведите до кипения молоко со сливочным маслом, затем всыпьте муку и варите, постоянно помешивая, до гладкой густой массы.

Снимите тесто с огня, дайте ему немного остыть, добавьте тёртый грюйер и перемешайте до однородности.

Когда сырная масса станет едва тёплой, вмешайте яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Смажьте ломтики белого хлеба полученной начинкой, обрежьте корки и разрежьте каждый кусок по диагонали на треугольники.

В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте канапе начинкой вниз до золотистой корочки.

Готовые ломтики перекладывайте в тёплую тарелку или духовку, чтобы они не остывали во время жарки следующей партии, и подавайте горячими.