Кукурузная каша с рыбой и баклажанами
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 654 ккалрусская
Ингредиенты
Кукурузная крупа200 г
Филе рыбы500 г
Баклажаны500 г
Топленое масло50 г
Растительное масло5 столовых ложек
Петрушка5 веточек
Репчатый лук2 головки
Помидоры2 шт
Аджика1 столовая ложка
Зелень сельдерея1 пуч.
Молотый красный перецпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Залейте кукурузную крупу 500 мл кипящей воды, посолите и варите на сильном огне 5 минут.
2
Накройте кастрюлю крышкой и доведите кашу до готовности в разогретой духовке.
3
Нарежьте лук полукольцами, рыбу — небольшими кусочками.
4
Бланшируйте крупно нарезанные баклажаны в кипятке 5 минут.
5
Очистите помидоры от кожицы и нарежьте ломтиками, мелко порубите зелень.
6
Обжарьте рыбу с луком, сельдереем, черным перцем, аджикой, помидорами и растительным маслом 10–12 минут.
7
Добавьте баклажаны, красный перец и соль, тушите еще 20–25 минут.
8
Заправьте кашу топленым маслом, выложите горкой на блюдо и сделайте углубление в центре.
9
Поместите рыбу с баклажанами в углубление, полейте соусом и украсьте петрушкой.