Курица по-мексикански
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 641 ккалмексиканская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Куриные ножки8 шт
Репчатый лук1 головка
Чили-пудра1 чайная ложка
Молотый кориандр1 чайная ложка
Консервированные помидоры400 мл
Томатная паста2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Свежие зерна кукурузы125 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте куриные ножки до золотистой корочки со всех сторон, затем отложите их в сторону.
2
В той же сковороде потушите нарезанный репчатый лук 3–4 минуты до мягкости, добавьте чили-пудру и молотый кориандр, прогрев специи несколько секунд.
3
Влейте консервированные помидоры с соком и добавьте томатную пасту, перемешайте.
4
Верните курицу в сковороду и тушите около 20 минут до полной готовности мяса.
5
Добавьте свежие зерна кукурузы и готовьте ещё 3–4 минуты, приправив солью и чёрным перцем по вкусу.
6
Подавайте горячим с рисом и свежим салатом.