Лотарингский пирог с грюйером
⏱ 140 мин🍽 8 порц.🔥 392 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Сливочное масло120 г
Сольщепот.
Куриное яйцо3 шт
Сыр грюйер0.75 стаканов
Сливки0.5 стаканов
Молоко0.5 стаканов
Кайенский перецпо вкусу
Мускатный орех0.25 чайных ложек
Черный перец горошкомпо вкусу
Бекон3 шт
Зеленый лукпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Смешайте муку, масло и соль, добавьте яйцо и ледяную воду, замесите тесто.
3
Сформируйте шар, заверните и уберите в холодильник на 1 час.
4
Обжарьте бекон до хруста и дайте ему остыть.
5
Натрите грюйер, смешайте с яйцами, сливками, молоком, специями и беконом.
6
Раскатайте тесто, выложите в форму, охладите 30 минут, наколите и запеките вслепую 20 минут с грузом, затем еще 15 минут без него.
7
Снизьте температуру до 170°C, залейте начинку и выпекайте 20 минут.
8
Посыпьте готовый пирог зеленым луком.