Мороженое с шоколадом, темным пивом и кусочками пивного брауни
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 472 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко 3,2%-ное200 мл
Сливки 30%-ные200 мл
Сахар140 г
Сольщепот.
Кукурузный крахмал3 чайные ложки
Сливочный сыр50 г
Какао-порошок20 г
Темный шоколад30 г
Пиво Guinness500 мл
Приготовление
1
Уварите Guinness на слабом огне до объема 1 стакан.
2
Смешайте половину концентрата, 50 г сахара и какао, проварите 2 минуты, затем добавьте поломанный шоколад и перемешайте до гладкости.
3
Разведите кукурузный крахмал в 50 мл молока.
4
В сотейнике доведите до кипения оставшиеся сливки, молоко, 90 г сахара и соль. Влейте крахмальную смесь и варите, помешивая, до загустения.
5
Снимите с огня, вмешайте сливочный сыр и часть шоколадно-пивного соуса по вкусу. Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на ночь.
6
Заморозьте смесь в мороженочном фризере, добавив кубики пивного брауни в последние минуты процесса.
7
Переложите готовое мороженое в контейнер и отправьте в морозильную камеру до полного застывания.