Курник с курицей, сыром и помидорами

Смешайте просеянную муку с кефиром, сметаной, яйцом, сахаром и солью, замесите тесто и дайте ему отдохнуть 10 минут.

Разделите тесто на 4 части, раскатайте 3 пласта толщиной 5 мм и вырежьте из них одинаковые круги, оставив 4-й пласт целым.

Нарежьте очищенный картофель и куриное филе кубиками, смешайте курицу с тёртым сыром, солью и перцем.

Обжарьте измельчённый чеснок на масле 1 минуту, добавьте крупные кубики помидоров и готовьте 2 минуты.

Добавьте к помидорам сахар, тимьян и соль, перемешайте и снимите с огня.

Разогрейте духовку до 160°C, выложите на противень с пергаментом первый круг теста, сверху — картофель с солью и перцем.

Накройте картофель вторым кругом теста, добавьте помидорную начинку, затем третий круг и курицу с сыром.

Закройте пирог четвёртым пластом теста, защипните края, украсьте обрезками в виде листиков или цветов.

Смажьте поверхность яйцом и запекайте 1 час 20 минут.