Говяжья грудинка с соусом из хрена

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте говяжью грудинку со всех сторон до румяной корочки.

Переложите мясо на отдельную тарелку, а на то же масло добавьте тонко нарезанный репчатый лук и пассеруйте на среднем огне около 3 минут до золотистого оттенка.

Верните грудинку в сковороду, залейте 0,75 стакана говяжьего бульона и добавьте измельчённый чеснок.

Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 3–3,5 часа, пока мясо не станет очень мягким.

Готовую грудинку переложите на тарелку и держите в тепле.

Увеличьте огонь до среднего и выпарите жидкость в сковороде примерно наполовину (около 5 минут), затем вмешайте свежий хрен, чтобы получился соус.

Нарежьте грудинку ломтиками и подавайте с приготовленным соусом.