Кебабы с баклажанами

Замочите бамбуковые шампуры в воде на 5-10 минут, чтобы они не трескались на гриле.

Промойте баклажаны, обсушите, срежьте хвостики и нарежьте ломтиками толщиной около 1,5 см.

Посолите баклажаны и слегка сбрызните их оливковым маслом.

Приправьте говяжий фарш солью и молотым душистым перцем, хорошо перемешайте.

Сформируйте из фарша котлеты диаметром, сопоставимым с ломтиками баклажана.

Нанизайте на шампуры в чередовании: котлета, ломтик баклажана, котлета, ломтик баклажана, а также добавьте целые томаты.

Разогрейте гриль до высокой температуры и обжарьте шампуры со всех сторон до полуготовности.

Разогрейте духовку до 180°C.

Выложите обжаренные кебабы с баклажанами в жаропрочную форму, сверху распределите обжаренные томаты.

Влейте четверть стакана воды на дно формы, накройте фольгой и запекайте 20-30 минут.

Подавайте блюдо горячим с рисом или лавашом.