Жареная курица с рисом по-немецки (гебакенес-хенхен)
⏱ 35 мин🍽 3 порц.🔥 1734 ккалнемецкая
Ингредиенты
Куриная грудка400 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Подсолнечное масло250 мл
Пшеничная мука125 г
Крахмал1 столовая ложка
Разрыхлитель2 чайные ложки
Вода1150 мл
Сахар100 г
Винный уксус125 мл
Чеснок2 зуб.
Томатная паста3 столовые ложки
Консервированный ананас100 г
Сладкая паприка200 г
Морковь100 г
Лук-порей50 г
Рис250 г
Приготовление
1
Очистите и нарежьте крупными кусками перец и лук-порей, морковь — тонкими полосками, чеснок — мелко. Ананас нарежьте кубиками, а сок сохраните в отдельной ёмкости.
2
Смешайте 125 г муки, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. масла и 150 мл воды до получения однородного жидкого теста.
3
Промойте куриные грудки, удалите плёнку и приправьте с обеих сторон солью и чёрным перцем.
4
В глубокой сковороде на разогретом масле обжарьте овощи и ананас 1,5–2 минуты. Добавьте 100 г сахара, 1 ст. л. крахмала, 125 мл винного уксуса, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. томатной пасты и 60 мл ананасового сока. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 2 минуты.
5
В той же сковороде разогрейте 200 мл масла. Обмакните курицу в тесто и жарьте в масле 8 минут целиком или по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца.
6
В 1 л подсоленной кипящей воды варите 250 г риса на медленном огне 10–12 минут без крышки.
7
Выложите рис на тарелку, сверху положите нарезанную полосками курицу и полейте соусом.