Пипе ригате с овощами
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 407 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста пипе ригате350 г
Помидоры400 г
Морковь1 шт
Лук1 шт
Баклажаны1 шт
Сладкий перец1 шт
Цукини1 шт
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите помидоры от кожицы и семян, нарезав мякоть кубиками.
2
Обжарьте на оливковом масле крупные кусочки цукини, баклажанов и сладкого перца до мягкости.
3
В другой сковороде спассеруйте мелко нарезанный лук и морковь, затем добавьте томатную мякоть, посолите и поперчите.
4
Отварите пасту ригате в подсоленной воде до состояния аль денте.
5
Соедините пасту с томатным соусом и обжаренными овощами, подавайте с пармезаном и петрушкой.