Баоцзы со свининой
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 390 ккалкитайская
Ингредиенты
Пшеничная мука1.5 стаканов
Разрыхлительна кончике ножа
Сухие дрожжи1 чайная ложка
Сахар2 чайные ложки
Вода1 стак.
Репчатый лук1 шт
Растительное масло1.5 столовых ложек
Сольпо вкусу
Соевый соус1 столовая ложка
Свинина250 г
Крахмал1.5 столовых ложек
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, солью, сахаром, дрожжами и столовой ложкой масла.
2
Активируйте дрожжи в половине стакана тёплой воды на 15 минут, затем влейте в мучную смесь.
3
Замесите плотное тесто за 10–15 минут, сформируйте шар, смажьте маслом и уберите в холодильник на 4–6 часов.
4
Пока тесто отдыхает, мелко нарежьте лук и свинину, обжарьте их на масле 7–10 минут (или 1–2 минуты во вкуе), добавьте соевый соус.
5
Влейте в сковороду разведённый в воде крахмал и варите, помешивая, до загустения соуса. Остудите начинку.
6
Раскатайте тесто 5–6 раз, складывая пополам, чтобы выпустить воздух, затем сформируйте колбаску и нарежьте на равные колобки.
7
Раскатайте каждый колобок в лепёшку с тонкими краями, выложите начинку и защипните края.
8
Дайте сформованным баоцзы постоять 10 минут.
9
Поставьте баоцзы в пароварку на расстоянии 1–2 см друг от друга и готовьте на пару 10–15 минут.
10
Выключите пароварку и дайте баоцзы постоять внутри ещё 5 минут, чтобы они не деформировались.
11
Достаньте и подавайте баоцзы горячими.