Чесночный крем-суп
⏱ 140 мин🍽 6 порц.🔥 867 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Чеснок16 зубчиков
Лук-шалот4 головки
Куриный бульон1.3 л
Жирные сливки1.3 л
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В разогретом оливковом масле на среднем огне обжарить крупно нарезанный чеснок и шалот до мягкости, около 10-15 минут.
2
Добавить куриный бульон и жирные сливки, довести до кипения, затем убавить огонь и томить на слабом кипении около 2 часов, пока жидкость не уменьшится вдвое.
3
Перелить суп в блендер, взбить до однородности, процедить через мелкое сито, посолить и поперчить перед подачей.