Холодный борщ (Saltibarsciai)

Нарежьте маринованную свеклу тонкой соломкой.

Возьмите большую миску или кастрюлю и налейте в неё кефир.

Добавьте свеклу в кефир и хорошо перемешайте.

Влейте воду, чтобы получить нужную консистенцию холодного супа.

Мелко нарежьте огурцы, зелёный лук и укроп.

Добавьте овощи и зелень в миску с борщом, перемешайте и посолите по вкусу.

Подавайте холодный борщ с отварным молодым картофелем, сметаной и ломтиками варёного яйца.