Овощные медальоны с грибами
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 198 ккалевропейская
Ингредиенты
Капуста брокколи200 г
Цветная капуста200 г
Морковь1 шт
Шампиньоны100 г
Пшеничная мука3 столовые ложки
Манная крупа4 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Отварите брокколи, цветную капусту, морковь и шампиньоны до готовности, затем остудите и мелко нашинкуйте.
2
В овощную массу добавьте желтки, манную крупу, пшеничную муку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы манка набухла.
3
Взбейте белки в густую пену и аккуратно вмешайте их в овощной фарш движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
4
Сформируйте из смеси котлетки-медальоны и обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.