Пирог с семгой
⏱ 150 мин🍽 10 порц.🔥 475 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе семги1.5 кг
Картофель1 шт
Репчатый лук1 шт
Твердый сыр150 г
Шампиньоны500 г
Куриное яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сметана100 г
Пресное слоеное тесто400 г
Приготовление
1
Промойте филе семги, обсушите и нарежьте крупными кусками.
2
Нарежьте лук кольцами, смешайте с рыбой, сбрызните лимонным соком или винным уксусом, добавьте соль, сахар и перец. Оставьте мариноваться на час.
3
Нарежьте картофель тонкими кольцами и обжарьте до полуготовности.
4
Мелко нарежьте шампиньоны и обжарьте на сливочном масле. Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанное вареное яйцо, сметану и обжаренный лук.
5
Пропустите маринованную рыбу с луком через мясорубку.
6
Разделите слоеное тесто на две части и раскатайте по размеру формы.
7
Смажьте форму маслом, выложите нижний слой теста. Сверху поочередно разместите грибную начинку, рыбную массу, картофель и тертый сыр.
8
Накройте верхним слоем теста, защипните края, смажьте взбитым яйцом.
9
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1 часа.